Scacco Negroamaro Rosso

Vino rosso ottenuto da uve Negroamaro vinificate in purezza. Colore rosso intenso con riflessi violacei. Il profumo, intenso e persistente, esprime tutte le caratteristiche di un vino giovane, fruttato, con sentori vinosi e gradevoli. Equilibrato ed armonico al gusto. E’ un pregevole vino a tutto pasto, ottimo con salumi, formaggi stagionati, primi piatti robusti, carni bianche e rosse, arrostite o in umido. Temperatura di servizio 18°C.

Indicazione Geografica Protetta Puglia
Varietà dell'uva: Negroamaro 100%
Terreno: Di medio impasto
Altimetria: Da 200 a 300 metri sul livello del mare, in zona collinare
Lavorazione e fermentazione del mosto: Macerazione lunga di 12/15 giorni con ripetuti montaggi giornalieri e successiva pressatura soffice delle vinacce. Fermentazione a temperatura controllata con ausilio di lieviti selezionati che esaltano le caratteristiche proprie della varieta’ dell’uva.
Affinamento e invecchiamento: 3 mesi sulle fecci

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso intenso con riflessi violacei
Olfatto: esprime nei suoi profumi tutte le caratteristiche di un vino giovane, fruttato, con sentori vinosi e gradevoli
Gusto: equilibrato ed armonico.
GRADO ALCOLICO: 13% in vol.