L’incolto Susumaniello Rosso

Nel calice si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi violacei.
All’olfatto si percepiscono aromi di mora e ciliegia, leggermente speziato. 
Al gusto il vino si presenta fresco, dai tannini morbidi e dalla lunga persistenza.
Si abbina ad antipasti a base di salumi e formaggi stagionati, primi piatti di terra, carni rosse alla griglia, agnello e cacciagione.

• Vitigno: Susumaniello 100%
• Denominazione: Salento IGP
• Tipologia di terreno: argilloso tendente al calcareo
• Tenore alcolico: 13,5% vol
• Vendemmia: a mano nella prima e seconda decade di settembre
• Sistema di allevamento: cordone speronato
• Resa uva per ettaro: 90 quintali
• Temperatura di servizio: 18 – 20 °C